Recettes de saison

Gâteau magique

4 pers.
20 min
40 min
12 hr

Nous utilisons dans cette recette

Le Beurre Doux Moulé

Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.

Où acheter ?
Bons de réduction

Nous utilisons dans cette recette

Le Lait Fermenté

Retrouvez tout le savoir-faire Paysan Breton dans ce lait fermenté aussi doux que naturel.

Où acheter ?
Bons de réduction
gateau magique lait fermenté paysan breton 1240x775

Les ingrédients pour :

4 personnes
Oeuf
3 Oeufs
Sucre en poudre
80 g Sucre en poudre
Farine
75 g Farine
Sucre vanillée
0.75 Sucre vanillée

Méthode :

  1. Séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers.
  2. Versez le sucre et le sucre vanillé dans les jaunes et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
  3. Faites fondre le Beurre Moulé Doux sur feu doux et ajoutez-le aux jaunes.
  4. Ajoutez la farine puis versez le Lait Fermenté petit à petit en l’incorporant au fouet.
  5. Montez les blancs en neige bien fermes et ajoutez-les à la pâte au fouet. Les blancs vont se mêler à la pâte mais restent à la surface.
  6. Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre et versez la pâte.
  7. Faites préchauffer votre four, cuisson traditionnelle à 160°C et enfournez pour 45 minutes à mi-hauteur.
  8. Au bout des 40 minutes commencez à surveiller la cuisson. Le dessus doit être complètement doré et le centre légèrement tremblotant.
  9. Laissez complètement refroidir à température ambiante avant de le laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 heures.
  10. Démoulez et dégustez.

Astuce Paysan Breton

Le gâteau magique présente après cuisson 3 couches distinctes : une base de flan, un centre crémeux et une génoise.

Créez votre

Livret recettes

On a trouvé la solution idéale pour que vous ayez toujours vos meilleures recettes sous la main : un livret de recette personnalisé !
Vous n'avez plus qu'à sélectionner vos recettes pour les ajouter à votre livret.

Je crée mon livret

Vous aimerez aussi

Ces recettes

Jetez un oeil par ici pour enrichir vos livrets de recettes, repas et trouver encore plus d'idées à faire en cuisine !

Voir toutes les recettes
Bandeau de complétion

De vous à nous

Faisons connaissance

Pour profiter pleinement de notre site : connectez-vous ! Ou inscrivez-vous en quelques clics.

Donnez votre avis

L'avis des consommateurs

Il n'y a pas encore d'avis sur cette recette. Laissez-nous vos impressions.

Donnez votre avis