Recettes de saison

Gratin de quinoa épinard et noisettes

4 pers.
55 min
20 min

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Gratin de quinoa épinard et noisettes a l'emmental et au fromage fouette madame loik

Les ingrédients pour :

4 personnes
Epinards
300 g Epinards
Quinoa
100 g Quinoa
Bouillon de légumes
1 Bouillon de légumes
Oignon rouge
1 Oignon rouge
Noisette
30 g Noisettes
Sel, poivre
1 pincée Sel, poivre
Huile d'olive
1 c. à s. Huile d'olive

Méthode :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites cuire les noisettes au four pendant 8 min.
  3. Faites cuire le quinoa dans 2 fois son volume d’eau avec le bouillon de légumes 10 min à feu doux.
  4. Faites revenir rapidement l’oignon émincé dans une poêle avec un peu d’huile et réserver.
  5. Faites la même chose avec les épinards.
  6. Mélangez le quinoa, les feuilles d’épinards et l’oignon et versez dans un plat à gratin.
  7. Concassez les noisettes et déposez sur le dessus du gratin.
  8. Délayez le Fromage Fouetté avec la crème fraîche et en déposer un peu partout sur l’ensemble du plat
  9. Parsemez de fromage râpé.
  10. Enfournez 20 min et servir !

Astuce Paysan Breton

Le quinoa possède de nombreux bienfaits : il est riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Cette recette est donc gourmande et saine !

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