Recettes de saison

Maki au bœuf séché

4 pers.
10 min
19 min
15 min

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Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes

Découvrez le fromage à tartiner ail et fines herbes le plus local du marché.

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Maki au bœuf séché

Les ingrédients pour :

4 personnes
Ingrédient
150 g Riz à sushi
Eau
20 cl Eau
Vinaigre de cidre
2 c. à s. Vinaigre de cidre
Sucre
1 c. à s. Sucre
Algue Nori
2 feuilles Algues Nori
Artichaut
1 Artichaut
Ingrédient
8 tranches Bœuf séché
Sel
1 pincée Sel

Méthode :

  1. Rincez le riz dans plusieurs eaux. Déposez-le dans une casserole avec les 20cl d’eau. Couvrez, portez à ébullition puis réduisez le feu. Faites cuire 15 à 17 minutes.
  2. Mélangez le vinaigre, le sel, le sucre. Faites juste tiédir et mélangez-le au riz.
  3. Coupez l’artichaut en dés.
  4. Etalez les feuilles de Nori sur du film alimentaire. Disposez une couche de riz et de Fromage Fouetté. Déposez les tranches de bœuf séché, les dés d’artichaut et couvrez à nouveau de Madame Loïk. Roulez en serrant bien. Retirez le film alimentaire et taillez en tronçons de 3cm environ. Dégustez.

Astuce Paysan Breton

Les feuilles de Nori peuvent être remplacées par des feuilles de chou blanchies 5 minutes dans une eau bouillante salée puis rafraichies, égouttées et épongées.

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