Recettes de saison
Panna cotta à la pistache
4 pers.
10 min
10 min
3 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Lait Fermenté
Retrouvez tout le savoir-faire Paysan Breton dans ce lait fermenté aussi doux que naturel.
Les ingrédients pour :
4
personnes
25
cl
Crème liquide
40
g
Pâtes de pistache
50
g
Sucre en poudre
2
feuilles
Gélatine
60
Boules
Glace à la vanille
Méthode :
- Dans une casserole, versez le Lait Fermenté Paysan Breton, la crème liquide, le sucre et la pâte de pistache.
- Remuez 30 secondes et portez jusqu’à frémissement, sans faire bouillir !
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 2 à 3 minutes.
- Déposez les feuilles dans la crème encore tiède en mélangeant pour les faire fondre.
- Versez la panna cotta dans les verrines et placez-les au frais pendant 3h.
- Formez de petites boules de glaces et déposez-les sur le dessus. Dégustez !
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez également parsemer quelques amandes grillées sur les panna cotta avant de les servir.
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