Recettes de saison

Sauce au beurre blanc

4 pers.
5 min
12 min

Nous utilisons dans cette recette

Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

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Recette beurre blanc BD Paysan Breton

Les ingrédients pour :

4 personnes
Echalote
3 Echalotes
Vinaigre de vin blanc
10 cl Vinaigre de vin blanc
Sel, poivre
Sel, poivre

Méthode :

  1. Épluchez et hachez finement les échalotes. Dans une casserole, faites-les cuire avec le vinaigre de vin blanc jusqu’à ce que celui-ci s’évapore presque complètement. Réduisez le feu.
  2. Ajoutez petit à petit le Beurre Moulé Demi-sel coupé en morceaux et mélangez sans cesse à l’aide d’un fouet.
  3. Salez et poivrez juste avant de servir.

Astuce Paysan Breton

Pour réaliser une sauce plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pointe de curry madras à l’étape 4. Prévoyez 2 cuillères à café rase de curry.

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