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Sauce au Roquefort

4 pers.
5 min

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Le Lait Ribot

Quand la tradition a du bon, et du rafraîchissant !

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Sauce au Roquefort

Les ingrédients pour :

4 personnes
Fromage de chèvre
60 g Fromages de chèvre
Fromage blanc
2 Fromage blanc
Gingembre frais
1 c. à c. Gingembre frais
Moutarde
1 c. à c. Moutarde
Sauce soja
1 c. à c. Sauce soja
Sel, poivre
Sel, poivre

Méthode :

  1. Pelez et hachez le gingembre.
  2. Dans le bol d’un mixeur, réunissez l’ensemble des ingrédients. Mixez pendant 1 minute de manière à bien émulsionnez la sauce.

Astuce Paysan Breton

Voici quelques autres « bleus », fromages à pâte persillée, alternatives au Roquefort : Bleu d’Auvergne, Bleu des Causses, Bleu du Vercors … Pour apporter une saveur acidulée, ajoutez des dés de poires à la sauce.

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