• De recepten van Paysan Breton •

Citroentaartjes

Citroentaartjes
8 people
10 min
20 min
Citroentaartjes

De ingrediënten

  • 1 grote pot of opgeklopte kaas, natuur of met zout van Guérande Madame Loïk
  • 1 vel kruimeldeeg, ongeveer 250 g
  • de geraspte schil en het sap van twee (onbehandelde) citroenen
  • 150 g poedersuiker
  • 30 g geraspte kokosnoot
  • 4 eieren

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 200°C (gasstand 7-8).
  2. Klop de eieren en de suiker in een kom tot het mengsel een lichte kleur heeft.
  3. Doe er de citroenschil bij, het citroensap en de opgeklopte kaas, natuur of met zout van Guérande Madame Loïk. Meng opnieuw tot het mengsel glad is.
  4. Rol het deeg uit en bekleed er de flanbordjes mee.
  5. Verdeel het mengsel gelijkmatig over flanbordjes en bak 15-20 min. tot de room stijf is.
  6. Neem uit de oven, laat afkoelen en bestrooi met geraspte kokosnoot.
De kneepjes van Paysan Breton

U kunt dit recept ook in een grote flanschotel maken. Bak het deeg dan gedurende 10 minuten op 180°C en laat 5 minuten afkoelen nadat u het uit de oven hebt genomen, voor u het citroenmengsel erop giet. Werk verder zoals voor de kleine taartjes.

• Meer recepten •

Toasts van peperkoek met ganzenlever

• De recepten van Paysan Breton •

Toasts van peperkoek met ganzenlever

Wrap met biet en rauwkost

• De recepten van Paysan Breton •

Wrap met biet en rauwkost

Lenterolletjes met pindasaus

• De recepten van Paysan Breton •

Lenterolletjes met pindasaus

Knapperige schelpjes

• De recepten van Paysan Breton •

Knapperige schelpjes