• De recepten van Paysan Breton •

Clubsandwich van de visser

Clubsandwich van de visser
4 people
Clubsandwich van de visser

De ingrediënten

  • 150 g Opgeklopte kaas Madame Loïk Natuur met zout uit Guérande van Paysan Breton
  • 8 sneetjes wit brood
  • 8 sprietjes bieslook
  • 2 tomaten (Roma)
  • 75 g verbrokkelde krab (vers of gepasteuriseerd)
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout, peper

Methode

  1. Snijd met een ring van 10 cm diameter cirkels uit het brood. Toast het brood.
  2. Was het bieslook en snijd het fijn.
  3. Was de tomaten, maak ze leeg en snijd het vlees in blokjes.
  4. Maak de vinaigrette: doe het citroensap in een kom, breng op smaak met zout en peper. Meng en giet er beetje bij beetje de olie bij terwijl u klopt. Bewaar apart.
  5. Zet de oven in de grilstand en toast de cirkels brood (als u dat niet in de broodrooster hebt gedaan).
  6. Doe de krab, de blokjes tomaat, het bieslook en de vinaigrette in een slakom. Meng.
  7. Besmeer 4 cirkels brood met opgeklopte kaas natuur (aan één kant) Verdeel het mengel uit de slakom erover. Bedek met de 4 resterende cirkels. Geniet!
De kneepjes van Paysan Breton

U kunt de stukjes krab door roze garnalen vervangen. De vinaigrette kan met kerrie worden geparfumeerd.

• Meer recepten •

Toasts van peperkoek met ganzenlever

• De recepten van Paysan Breton •

Toasts van peperkoek met ganzenlever

Wrap met biet en rauwkost

• De recepten van Paysan Breton •

Wrap met biet en rauwkost

Lenterolletjes met pindasaus

• De recepten van Paysan Breton •

Lenterolletjes met pindasaus

Knapperige schelpjes

• De recepten van Paysan Breton •

Knapperige schelpjes