Recettes de saison

Lasagnes potiron et champignons

6 pers.
40 min
1 hr 15 min
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Beurre moulé Pointe de Sel Paysan Breton

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Le Beurre La Pointe de Sel Moulé

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Lasagnes potiron et champignons

Les ingrédients pour :

6 personnes
Beurre moulé Pointe de Sel Paysan Breton
40 g Le Beurre La Pointe de Sel Moulé
L'Emmental Râpé Paysan Breton
70 g L'Emmental Râpé
Farine
40 g Farine
Lait
50 cl Lait
Lasagne fraîche
6 feuilles Lasagnes
Potiron
600 g de potiron
Champignons
500 g Champignons
Persil
1 brin Persil
Sel, poivre
pincées Sel, poivre

Méthode :

  1. Faites fondre le Beurre Moulé La Pointe de Sel dans une casserole sur feu doux.
  2. Ajoutez-y la faine et fouettez pendant 2 minutes.
  3. Versez le lait petit à petit tout en fouettant. Salez, poivrez et ajoutez l’Emmental râpé.
  4. Réservez
  5. Coupez la chair de potiron en dés.
  6. Épluchez les champignons et coupez-les en tranches.
  7. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une sauteuse et ajoutez les champignons et le potiron.
  8. Faites cuire pendant 30 minutes à couvert en mélangeant régulièrement. Salez, poivrez et ajoutez du persil ciselé.
  9. Placez deux plaques de lasagne au fond d’un plat à gratin.
  10. Ajoutez la moitié des légumes.
  11. Recouvrez de béchamel et remettez deux plaques de lasagne.
  12. Versez le reste des légumes et une couche de béchamel.
  13. Terminez avec les deux dernières plaques de lasagne.
  14. Recouvrez de béchamel.
  15. Ajoutez éventuellement un peu d’Emmental râpé en plus.
  16. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 45 minutes.

Astuce Paysan Breton

Si la béchamel est trop épaisse ajoutez un peu de lait pour détendre.

Servez ce plat à lasagne avec une salade verte.

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