Recettes de saison

Moules à la crème

4 pers.
10 min
15 min

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Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

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La Crème Fraîche Epaisse

Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local ? Oui c’est possible !

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Moules à la crème

Les ingrédients pour :

4 personnes
Moules
3.5 Kilogrammes Moules
Oignon
1 Oignon
Vin blanc
10 cl Vin blanc
Persil
1 bouquet Persil
Poivre
1 Poivre

Méthode :

  1. Emincez l'oignon et faites fondre dans une grande casserole avec le Beurre Demi-Sel.
  2. Ajoutez les moules et le vin blanc et faites cuire à feu moyen.
  3. Quand les moules sont ouvertes, retirez-les de la casserole avec un écumoire.
  4. Versez la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton dans la casserole, laissez cuire 5 minutes.
  5. Lavez et hachez le persil. Remettez les moules dans la casserole, poivrez et ajoutez le persil haché.

Astuce Paysan Breton

Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de curry à la crème.

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