Recettes de saison

Assortiment de cornets de Crêpes

4 pers.
15 min

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Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

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La Crème Fraîche Epaisse

Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local ? Oui c’est possible !

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Les Crêpes L'Authentique

Des crêpes bretonnes généreuses et savoureuses, ça vous tente ?

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Assortiment de cornets de Crêpes

Les ingrédients pour :

4 personnes
Sucre en morceaux
15 g Sucre en morceaux
Eau
10 cl Eau

Pour le reste de la recette

Crème marron
50 g Crème marron
Orange
2 Oranges
Poire
2 Poires
Kiwi
2 Kiwis
Compote de pommes
50 g Compote de pommes
Crème fouetté
De la crème fouetté
Pépite de chocolat
50 g Pépites de chocolat
Noix de coco
50 g Noix de coco
Noisette
50 g Noisettes
Amandes
50 g Amandes

Méthode :

  1. Pour le caramel :
  2. Mettez le sucre et l'eau dans une casserole à feu fort. Attendez la caramélisation et retirez la casserole du feu.
  3. Ajoutez le Beurre Moulé Demi-Sel Paysan Breton et mélangez bien.
  4. Remettez la préparation sur feu doux.
  5. Ajoutez la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton.
  6. Mélangez bien la préparation pour que la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton devienne lisse.
  7. Pour la suite de la recette :
  8. Epluchez les fruits (oranges, poires, kiwis) et coupez-les en morceaux.
  9. Remplissez les Crêpes L’Authentique de ces 3 mélanges : Compote de pommes, dés de kiwi et amandes, crème de marron, orange, poire et noisettes, crème fouettée, noix de coco, caramel au beurre salé, pépites de chocolat.

Astuce Paysan Breton

Réalisez les crêpes au moment de la dégustation afin d’éviter qu’elles se détrempent.

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