Recettes de saison
Pancakes salés, quenelle de Fromage Fouetté Madame Loïk et œuf mollet
4 pers.
15 min
30 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
Découvrez le fromage à tartiner ail et fines herbes le plus local du marché.
Les ingrédients pour :
4
personnes
Pancakes
2
Oeufs
200
g
Yaourts grecs
10
cl
Lait
90
g
Farine
0.5
sachets
Levure chimique
pincées
Sel
Garniture
4
Oeufs
0.5
Kilogrammes
Lard
Méthode :
- Fouettez le yaourt grec avec le lait et les œufs.
- Ajoutez la farine et la levure. Mélangez afin d’obtenir une préparation homogène. Salez légèrement.
- Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et réalisez un pancake en déposant deux cuillerées à soupe de préparation. Faites cuire sur feu doux pendant 1 à 2 minutes. Retournez et poursuivez la cuisson encore 1 à 2 minutes.
- Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Portez une petite casserole d’eau à ébullition et faites cuire les oeufs pendant 5 minutes.
- Égouttez-les, écaillez-les.
- Faites dorer les tranches de lard dans une poêle sans matière grasse.
- Servez les pancakes, accompagnez-les des œufs mollet coupés en deux, de tranches de lard.
- Terminez par une quenelle de Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes.
- Dégustez aussitôt !
Astuce Paysan Breton
Si vous souhaitez parfumer les pancakes, ajoutez 1 oignon émincé ou 100g d'emmental râpé Paysan Breton à la pâte à pancake avant cuisson.
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