Recettes de saison

Millefeuilles de tomates Torino aux rillettes de crabe

4 pers.
25 min
1 hr

Nous utilisons dans cette recette

La Crème Fraîche Epaisse

Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local ? Oui c’est possible !

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Recette tomates rillettes de crabe 1240x775 Paysan Breton

Les ingrédients pour :

4 personnes
Tomate
4 Tomates
Ingrédient
200 g Chair de crabe
Citron vert
0.5 Citrons verts
Sel, poivre
pincées Sel, poivre

Méthode :

  1. Mélangez la chair de crabe égouttée avec la Crème Fraîche Epaisse.
  2. Assaisonnez de jus de citron et des zestes. Salez, poivrez.
  3. Réservez au frais pendant 1 heure.
  4. Lavez les tomates Torino. Coupez la base et le dessus puis coupez 3 tranches dans la longueur. Vous obtenez 3 tranches plates.
  5. Tartinez chaque tranche de rillettes de crabe.
  6. Montez les millefeuilles en superposant les tranches. Servez avec une bonne salade verte.

Astuce Paysan Breton

Nous vous donnons la version express de la recette des rillettes de crabes. Si vous avez du temps, achetez un crabe frais et récupérez la chair cuite.

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