Recettes de saison

Makis revisités au saumon, avocat et Fromage Fouetté

4 pers.
30 min
15 min
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Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette Paysan Breton

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Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette

De petits morceaux d’échalotes, de la ciboulette fraîche finement ciselée, alliés à la fraîcheur du fromage à tartiner Madame Loïk, comment ne pas succomber ?

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Makis revisités au saumon, avocat et Fromage Fouetté

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette Paysan Breton
150 g Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette
Avocat
1 Avocat
Citron
0.5 Citrons
Saumon
200 g Saumon
Ciboulette
6 brins Ciboulette
Sel, poivre
pincées Sel, poivre

Méthode :

  1. Pelez l’avocat, coupez-le en deux puis en tranches de petite épaisseur. Disposez les tranches dans une assiette et arrosez-les de jus de citron jaune.
  2. Dans une assiette creuse, versez de l’eau, imbibez la première feuille de riz jusqu’à ce qu’elle s’assouplisse puis disposez-la bien à plat sur une planche. Placez une demi-tranche de saumon fumé sur la feuille. Etalez délicatement l’équivalent d’une cuillère à soupe de Fromage Fouetté Échalote Ciboulette Paysan Breton sur le saumon.
  3. Répartissez, sur le dessus et côte à côte, trois à quatre tranches d’avocat. Saupoudrez de ciboulette ciselée, assaisonnez de sel et poivre.
  4. Rabattez les deux côtés de 1 à 2cm environ vers le centre (au dessus des ingrédients). Roulez la feuille sur elle-même de bas en haut en la serrant pour bien maintenir les ingrédients. Réservez le rouleau sur une planche.
  5. Procédez de la même manière pour les autres rouleaux puis réservez un quart d’heure au frais avant de déguster.

Astuce Paysan Breton

Au moment de servir, coupez délicatement les rouleaux en deux ou trois morceaux afin de mettre en valeur les ingrédients. Servez avec quelques tranches de citron vert.

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