Recettes de saison
Lasagnes de truite froides
4 pers.
15 min
5 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette
De petits morceaux d’échalotes, de la ciboulette fraîche finement ciselée, alliés à la fraîcheur du fromage à tartiner Madame Loïk, comment ne pas succomber ?
Les ingrédients pour :
4
personnes
6
feuilles
Lasagnes
4
tranches
Truite fumée
0.5
Concombres
1
Citron
1
Salade
4
brins
Ciboulette
3
c. à s.
Huile d'olive
1
pincée
Gros sel de Guérande
Méthode :
- Faites cuire les feuilles de lasagnes 4 à 5 minutes dans une eau bouillante salée. Egouttez-les, refroidissez-les et badigeonnez-les d’huile d’olive.
- Lavez la ciboulette et 8 feuilles de salade. Essorez la salade.
- Lavez le concombre, coupez-le en tranches fines.
- Retirez la peau et les pépins du citron. Coupez la chair en morceaux.
- Etalez les feuilles de lasagnes sur un plan de travail. Couvrez les 2 premières feuilles de Fromage Fouetté Echalote Ciboulette. Ajoutez quelques feuilles de salade et tranches de concombre. Déposez les tranches de truite. Parsemez de citron.
- Renouvelez l’opération une fois en terminant par 2 feuilles de lasagnes.
- Badigeonnez d’huile d’olive. Coupez en 2 et parsemez de ciboulette. Dégustez.
Astuce Paysan Breton
Pour remplacer la truite fumée, des miettes de thon peuvent être mélangées au fromage. vous pouvez également remplacer le concombre par un mélange tomates confites / olives noires / basilic.
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