Recettes de saison
Cannelés emmental & tomates
4 pers.
10 min
1 hr 30 min
24 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Doux Moulé
Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.
Nous utilisons dans cette recette
L'Emmental Râpé
Le bon goût fruité de notre emmental français en format râpé très pratique pour gratiner vos petits plats et apporter du fondant à vos recettes.
Les ingrédients pour :
4
personnes
Méthode :
- Tamiser la farine. Faire fondre le beurre dans une casserole et laisser refroidir.
- Casser 2 œufs dans un saladier puis ajouter les jaunes d’œufs. Bien mélanger au fouet. Ajouter le beurre, la farine, le lait sans cesser de remuer, puis l’emmental râpé et les tomates séchées coupées en morceaux. Couvrir le saladier d’un film alimentaire et réserver au frigo 24h.
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les moules à cannelés et les remplir de pâte à moitié. Faire cuire 1h30. Si au cours de la cuisson les cannelés gonflent excessivement, les piquer avec la pointe d’un couteau. L’extérieur des cannelés doit être foncé et l’intérieur très moelleux. Servir aussitôt.
Astuce Paysan Breton
Varier les plaisirs en remplaçant les tomates séchées par des olives noires ou un autre assortiment.
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