Recettes de saison

Salade texane

4 pers.
25 min
15 min
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Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette Paysan Breton

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Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette

De petits morceaux d’échalotes, de la ciboulette fraîche finement ciselée, alliés à la fraîcheur du fromage à tartiner Madame Loïk, comment ne pas succomber ?

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Salade texane

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette Paysan Breton
150 g Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette
Tortilla
4 Tortillas
Steack
2 Steacks
Salade
1 Salade
Maïs
150 g Maïs
Poivron rouge
1 Poivron rouge
Sel
pincées Sel
Poivre
pincées Poivre

Pour la marinade :

Ail
1 Gousse D'ail
Gingembre râpé
1 c. à c. Gingembre râpé
Huile d'olive
4 c. à s. Huile d'olive
Mélange de quatre épices
2 g Mélange de quatre épices

Méthode :

  1. Réalisez la marinade : épluchez et dégermez l’ail. Pelez et hachez le gingembre. Mélangez l’ail, le gingembre, l’huile et les épices.
  2. Coupez les steaks de bœuf en émincés, déposez-les dans un plat avec la marinade. Placez au frais et couvrez de film alimentaire.
  3. Lavez les feuilles de salade, essorez-les.
  4. Egouttez le maïs, rincez-le sous l’eau froide.
  5. Lavez, épépinez et taillez en rondelles le poivron. Saisissez ces rondelles dans l’huile d’olive. Assaisonnez., Egouttez et saisissez rapidement les émincés de bœuf, ajoutez le maïs et le poivron.
  6. Disposez-les tortillas dans une assiette couverte de film alimentaire, faites-les tiédir 2 minutes au micro-onde (réduisez la puissance).
  7. Etalez une partie du fromage fouetté échalote ciboulette sur les tortillas. Disposez dans un bol, placez la salade. Répartissez le mélange à base de bœuf. Ajoutez le reste de fromage. Dégustez.

Astuce Paysan Breton

L’émincé de bœuf peut être remplacé par du steak haché. Il est préférable de réduire la puissance du micro-onde au moment de réchauffer les tortillas au risque de les faire dessécher.

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