Recettes de saison
Palakchi Patal Bahji
4 pers.
30 min
20 min
3 min
Les ingrédients pour :
4
personnes
1000
g
Epinards
2
c. à s.
Lentilles Corail
3
c. à s.
Arachides
2
c. à s.
Farine de pois chiches
2
Oignons
2
c. à s.
Huile de tournesol
2
c. à s.
Copeaux de noix de coco
3
pincées
Sel
Pour l'assaisonnement
2
c. à s.
Huile de tournesol
1
c. à c.
Graine de moutarde
1
c. à c.
Curcuma
2
c. à c.
Gingembre râpé
4
Piments verts
2
Gousses
D'ail
Méthode :
- Lavez les épinards et blanchissez-les à l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Egouttez bien en pressant un peu et coupez la massa aux ciseaux pour hacher les épinards.
- Mélangez le Lait Ribot et la farine de pois chiche.
- Dans une grande sauteuse, faites revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez alors les lentilles et les arachides, puis les épinards.
- Faites revenir pendant 4-5 minutes à feu moyen, puis ajoutez le mélange Lait Ribot-farine. Augmentez le feu puis laissez mijoter 4 minutes sans faire bouillir.
- Ajoutez les copeaux de coco et laissez encore cuire 3 minutes. Salez
- Faites chauffer l'huile pour l'assaisonnement dans une toute petite casserole.
- Ajoutez les graines de moutarde, puis tous les autres ingrédients et laissez cuire 15 secondes. Versez le tout sur les épinards, mélangez et laissez reposer 2-3 minutes.
Astuce Paysan Breton
N'hésitez pas à utiliser des épinards surgelés.
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