Recettes de saison
Beurre de crevettes grises
4 pers.
10 min
1 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Les ingrédients pour :
4
personnes
Méthode :
- Sortez le Beurre Moulé Demi-Sel du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation.
- Mixez grossièrement 125g de crevettes.
- Travaillez le Beurre Paysan Breton à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une texture « pommade ». Ajoutez les crevettes. Poivrez. Placez le beurre de crevettes sur une feuille de film alimentaire. Façonnez-le en rouleau en serrant bien les extrémités. Disposez au frais pendant 1h.
- Grillez les rondelles de baguette, servez-les accompagnées du beurre de crevettes et du reste de crevettes.
Astuce Paysan Breton
Si vous consommez ce beurre le lendemain de sa préparation, n’hésitez pas à le sortir 1h avant son utilisation, de manière à ce qu’il puisse exprimer au mieux ses saveurs.
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