Recettes de saison

Billes de Fromage Fouetté au jambon cru et noix torréfiées

4 pers.
20 min
10 min
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Fromage fouetté madame Loïk figue noix paysan breton

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Le Fromage Fouetté Figue Noix

A tous les férus de sucrés-salés, vous allez adorer notre recette Figue Noix.

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Billes de Fromage Fouetté au jambon cru et noix torréfiées

Les ingrédients pour :

4 personnes
Fromage fouetté madame Loïk figue noix paysan breton
240 g Le Fromage Fouetté Figue Noix
Jambon cru
3 tranches Jambon cru
Pomme Granny Smith
1 Pomme Granny Smith
Echalote
1 Echalote
Noix de macadamia
30 g Noix de macadamia
Raisin
50 g Raisins
Feuille de brick
3 Feuilles de brick

Méthode :

  1. Torréfiez les noix.
  2. Mixez le jambon cru et l'échalote puis ajoutez le Fromage Fouetté Noix Figue et mixez à nouveau.
  3. Coupez la pomme en brunoise et ajoutez-la au Fromage Fouetté Noix Figue.
  4. Formez les billes de Fromage Fouetté et réservez au frais.
  5. Mixez les noix par à-coups pour obtenir une poudre très grossière. Passez les billes dans les noix et réservez à nouveau au frais.
  6. Badigeonnez les feuilles de brick d'huile d'olive. Coupez-les en fins bâtonnets, en prendre quelques-uns, chiffonnez-les et les mettre dans des moules à mini-muffins et puis cuire 8 minutes à 200°C.
  7. Au moment du service, déposez les bâtonnets de brick sur des petits contenants, posez dessus une bille de Fromage Fouetté. Coupez les raisins en 2, épépinez-les et en mettre une moitié sur chaque bille.
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