Recettes de saison
Far aux pommes
4 pers.
25 min
1 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Les ingrédients pour :
4
personnes
La garniture :
3
Pommes
70
g
Sucre en poudre
La pâte :
250
g
Farine
150
g
Sucre en poudre
4
Oeufs
75
cl
Lait
pincées
Sel
Méthode :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Pour la garniture :
- Pelez, épépinez et taillez les pommes en quartiers.
- Faites-les revenir dans une poêle avec le Beurre Moulé Demi-Sel (garder un peu de beurre pour beurrer le plat) et laissez cuire environ 15 minutes.
- Saupoudrez de sucre.
- Pour la pâte :
- Dans un saladier, déposez la farine, le sucre et une pincée de sel.
- Au centre, cassez-y les œufs entiers.
- Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse puis délayez progressivement avec le lait.
- Beurrez l’intérieur d’un grand plat.
- Au fond, répartissez le contenu de la poêle et couvrez avec la pâte.
- Enfournez et faites cuire 45 minutes. Servez tiède.
Astuce Paysan Breton
Pour un résultat plus moelleux et plus goûteux, réalisez cette recette avec du lait entier.
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