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Eviter les grumeaux dans une pâte à crêpes ou à pancakes
![pâte à crêpes](/sites/default/files/styles/video_cover/public/tip/2021-08/Recette%20P%C3%A2te%20cr%C3%AApes_Cr%C3%A9dits%20Photo%20D3%20Studio_Droits%20LAITA%20Paysan%20Breton_BD.jpg.webp?itok=9eIirow2)
Afin d’éviter les grumeaux dans une pâte, il est important de confronter le chaud et le froid.
En effet, lorsque vous préparez votre pâte à crêpes ou à pancakes, faites d'abord chauffer votre lait avant de l’incorporer dans le reste de la préparation. De cette manière vous obtiendrez une bonne pâte sans grumeaux !
Si vous utiliser du Lait Ribot, n'oubliez pas qu'il ne faut pas le faire bouillir.