Recettes de saison
Sablés au citron vert
4 pers.
20 min
10 min
1 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Moulé Aux Cristaux de Sel de Guérande
Amoureux de beurre salé, ne cherchez plus.
Les ingrédients pour :
4
personnes
120
g
Sucre en poudre
2
Oeufs
2
Citrons verts
250
g
Farine
Méthode :
- Sortez le beurre du réfrigérateur 1h avant le début de la recette pour qu’il soit à température ambiante.
- Fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez un jaune d’œuf, les zestes et le jus de citrons à la pâte. Versez la farine tamisée et pétrissez à la main.
- Formez une boule, enroulez-la dans du film plastique et réservez 1h au réfrigérateur.
- Étalez la pâte et découpez des formes avec un emporte-pièce.
- Enfournez 10 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Astuce Paysan Breton
Réalisez un glaçage avec le blancs des œufs et du sucre glace pour décorer vos sablés. Pour cela, attendez qu’ils aient bien refroidis.
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