Recettes de saison
Beurre au saumon fumé
4 pers.
15 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre La Pointe de Sel Moulé
Plutôt beurre doux ou beurre salé ? Fini le débat national et les querelles de famille, découvrez la Pointe de Sel !
Les ingrédients pour :
4
personnes
2
tranches
Saumon fumé
3
brins
Aneth
4.5
c. à s.
Jus de citron
Méthode :
- Sortez le Beurre Moulé La Pointe de Sel du réfrigérateur 1h avant de commencer la recette pour qu’il soit à température ambiante.
- Lavez à l’eau claire les brins d’aneth et séchez-les à l’aide de papier absorbant. Ciselez l’aneth.
- Hachez finement le saumon fumé à l’aide d’un gros couteau.
- Dans un saladier, travaillez le beurre avec une cuillère en bois pour l’assouplir, ajoutez le saumon fumé, l’aneth et quelques gouttes de jus de citron. Mélangez bien avec la cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
- Placez le beurre dans un joli ramequin et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1h.
Astuce Paysan Breton
Sortez le beurre 15 minutes avant le début de l’apéritif. Servez-le accompagné de radis, de bâtonnets de concombre ou petits toasts de pain grillé.
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