Recettes de saison

Biscuits à la cannelle

4 pers.
30 min
10 min
1 hr

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Le Beurre La Pointe de Sel Moulé

Plutôt beurre doux ou beurre salé ? Fini le débat national et les querelles de famille, découvrez la Pointe de Sel !

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Biscuits à la cannelle

Les ingrédients pour :

4 personnes
Farine
150 g Farine
Sucre en poudre
50 g Sucre en poudre
Miel
1 g Miel
Oeuf
1 Oeuf
Levure chimique
0.5 sachets Levure chimique
Cannelle en poudre
0.5 g Cannelle en poudre

Méthode :

  1. Faites fondre sur feu doux le miel, le sucre, le Beurre La Pointe de Sel et la cannelle. Laissez tiédir.
  2. Versez dans un saladier la farine et la levure.
  3. Ajoutez l’œuf et le mélange de Beurre fondu. Mélangez et pétrissez à la main jusqu’à obtenir une boule homogène.
  4. Filmez-la et placez-la 1 heure au réfrigérateur.
  5. Faites préchauffer votre four à 200°C. Etalez la pâte sur 2 mm d’épaisseur et découpez des cercles.
  6. Repliez chaque cercle en deux.
  7. Placez le demi-cercle, face bombée en bas. Réalisez une entaille le long de la partie plate du cercle (à 3-4 mm du bord) en vous arrêtant avant la fin.
  8. Formez un arc avec cette bande de pâte (comme un 2) pour former la tête du cygne.
  9. Réalisez deux entres entailles, plus petites, en bas à droite du biscuit pour former les plumes.
  10. Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  11. Enfournez pour 7 minutes.
  12. Laissez refroidir avant d'enlever les biscuits de la plaque. Servez froid.

Astuce Paysan Breton

Vous pouvez bien évidemment réaliser des formes plus simples en utilisant un emporte-pièce.

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