Recettes de saison
Briochettes au sucre
4 pers.
40 min
2 hr
12 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Doux Moulé
Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.
Les ingrédients pour :
4
personnes
335
g
Farine
40
g
Sucre en poudre
pincées
Sel
1
sachet
Levure de boulanger
5
Oeufs
33.5
g
Perles de sucre
Méthode :
- Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez 4 oeufs et la levure, puis pétrissez pendant 3 minutes. Ajouter le beurre mou et pétrir encore 15 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte se détache toute seule des parois du bol.
- Couvrez d'un torchon propre et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Filmez la pâte et réservez-la 1h au réfrigérateur.
- Divisez la pâte en pâtons et placez-les dans des moules à briochette beurrés et laissez gonfler encore 1h.
- Badigeonnez de jaune d’œuf, saupoudrez de perles de sucre et enfournez 12 minutes à 180°C.
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des zestes d’orange à votre pâte à brioche.
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