Recettes de saison
Cheesecake au caramel beurre salé
6 pers.
20 min
40 min
2 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Nature Sel Réduit -25%*
Que vous soyez attentif à votre consommation de sel ou que vous recherchiez un fromage idéal pour le petit déjeuner et vos envies sucrées, on a ce qu’il vous faut !
Nous utilisons dans cette recette
La Crème Fraîche Epaisse
Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local ? Oui c’est possible !
Les ingrédients pour :
6
personnes
Pour la base :
320
g
Biscuits speculoos
Pour la garniture du cheesecake :
150
g
Sucre semoule
1
sachet
Sucre vanillé
20
g
Farine
1
c. à c.
Vanille liquide
3
Oeufs
Pour le nappage :
6
c. à s.
Caramel au beurre salé
Méthode :
- Préchauffez le four à 150 °C et préparez un moule à manqué de 21 cm de diamètre, chemisé si nécessaire.
- Écrasez finement les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Répartissez cette préparation au fond du moule en tassant bien avec le dos d’une cuillère, puis placez le moule au réfrigérateur pour que la base se raffermisse.
- Dans un saladier, fouettez le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature Taux de Sel Réduit avec la Crème Fraîche épaisse jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un en fouettant entre chaque ajout, puis incorporez le sucre, le sucre vanillé, la farine et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez la garniture du cheesecake sur la base de spéculoos et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pendant 40 minutes (ne pas ouvrir pendant la cuisson). Le centre doit rester légèrement tremblotant.
- Sortez le cheesecake du four et laissez-le tiédir, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour qu’il soit bien frais et ferme.
- Au moment de servir, nappez généreusement les parts de cheesecake de caramel au beurre salé.
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