Recettes de saison

Cinnamon rolls

4 pers.
25 min
25 min
2 hr 15 min
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Le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton

Nous utilisons dans cette recette

Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

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cinnamon rolls beurre moulé demi sel paysan breton

Les ingrédients pour :

4 personnes

Pour la pâte

Le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton
70 g Le Beurre Demi-Sel Moulé
Farine
350 g Farine
Sucre semoule
40 g Sucre semoule
Levure de boulanger
1 sachet Levure de boulanger
Lait
15 cl Lait

Pour le reste de la recette

Le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton
50 g Le Beurre Demi-Sel Moulé
Sucre semoule
30 g Sucre semoule
Cannelle en poudre
5 c. à c. Cannelle en poudre
Ingrédient jaune oeuf
1 Jaune d'œuf

Méthode :

  1. Préparation de la pâte : commencez par dissoudre la levure de boulanger dans le lait préalablement tiédit.
  2. Dans un saladier, versez la farine et ajoutez la levure, le sel, le sucre, l'œuf et le beurre ramolli.
  3. Sur votre plan de travail, pétrissez la pâte à la main pendant une dizaine de minutes, elle doit être ferme et ne doit pas être collante. Puis, formez une boule.
  4. Déposez-la dans un saladier recouvert d'un torchon et laissez gonfler pendant 1h30 à 2h.
  5. Pour le reste de la recette : mélangez le beurre fondu, le sucre et la cannelle.
  6. Etalez la pâte sur votre plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et formez un rectangle.
  7. Etalez le mélange à la cannelle sur l'ensemble de la pâte.
  8. Roulez la pâte dans le sens de la longueur pour former un boudin et découpez des morceaux de 2 cm environ.
  9. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever pendant 45 min.
  10. Préchauffez votre four à 180°C.
  11. Badigeonnez-les d'un jaune d'œuf et enfournez pendant environ 25 minutes.

Astuce Paysan Breton

Vous n'avez pas le temps de préparer une pâte maison ? Utilisez une pâte feuilletée toute prête et réduisez un peu le temps de cuisson.

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