Recettes de saison
Cookies aux cranberries, éclats de chocolat noir et noisettes
4 pers.
1 hr
18 min
30 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Les ingrédients pour :
4
personnes
80
g
Cassonade
100
g
Sucre en poudre
1
Oeuf
1
c. à c.
Vanille en poudre
80
g
Noisettes
225
g
Farine
1
c. à c.
Levure chimique
50
g
Chocolat noir
50
g
Cranberries
2
c. à s.
Copeaux de noix de coco
pincées
Sel
Méthode :
- Sortir le beurre 30 min avant. Préchauffer le four à 170°C. A l’aide d’un robot, battre le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’une pâte mousseuse. Ajouter l’œuf entier puis la vanille. Mélanger.
- Écraser grossièrement les noisettes. Tamiser la farine avec la levure et le sel. Les ajouter petit à petit, en pluie, dans le bol du robot. Mélanger. Ajouter le chocolat en pépites, les cranberries, les noisettes et la noix de coco. Mélanger à nouveau.
- Filmer la préparation avec du papier transparent, former un boudin de 5 cm de diamètre et mettre 10 min au congélateur ou 30 min au frigo. Couper des tranches d’1 cm et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en espaçant les cookies. Enfourner 18 min.
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