Recettes de saison

Crème glacée au citron vert

4 pers.
20 min
5 min
4 hr

Nous utilisons dans cette recette

Le Fromage Fouetté Nature Sel Réduit -25%*

Que vous soyez attentif à votre consommation de sel ou que vous recherchiez un fromage idéal pour le petit déjeuner et vos envies sucrées, on a ce qu’il vous faut !

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Crème glacée au citron vert

Les ingrédients pour :

4 personnes
Zeste de citron vert
1 Zeste de citron vert
Sucre en poudre
33 g Sucre en poudre
Oeuf
1 Oeuf
Lait
16.5 cm Lait
Crème liquide entière
16.5 cl Crème liquide entière
Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

Méthode :

  1. Versez le lait, la crème et les zestes du citron dans une casserole. Portez à ébullition.
  2. Pendant ce temps, mélangez les œufs et le sucre au fouet. Versez le contenu de la casserole sur les œufs tout en mélangeant au fouet puis reversez le tout dans la casserole.
  3. Mettez sur feu moyen et faites épaissir sans cesser de mélanger au fouet. Lorsque la crème a la consistance d’une crème anglaise, retirez du feu.
  4. Versez le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature Sel Réduit -25% Paysan Breton dans un saladier et ajoutez par-dessus la crème anglaise. Mélangez au fouet. Laissez complètement refroidir à température ambiante avant d’entreposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
  5. Faites prendre la préparation avec une sorbetière ou une turbine à glace. Lorsque la glace est prise, servez-la avec du coulis de fruits rouges ou versez-la dans un bac et placez au congélateur.

Astuce Paysan Breton

Il est aussi possible de réaliser cette recette en version salée. Retirez simplement le sucre de la recette. Servez cette glace avec un gaspacho, par exemple.

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