Recettes de saison
Crêpes en cornet de pommes et poires au miel
4 pers.
15 min
10 min
Nous utilisons dans cette recette
Les Crêpes Caramel au Beurre Salé
Nous avons marié deux des meilleures spécialités de notre région pour vous faire fondre de plaisir.
Les ingrédients pour :
4
personnes
4
Pommes
4
Poires
1
Citron
5
cl
Eau
50
g
Sucre en poudre
40
g
Miel
20
g
Sucre glace
Méthode :
- Pelez les fruits, ôtez les pépins et coupez-les en dés. Disposez-les dans une assiette creuse, arrosez-les du jus de citron.
- Dans une casserole, faites fondre le sucre dans l’eau, versez les fruits, et remuez doucement.
- Ajoutez le miel, remuez à nouveau, laissez compoter 6 à 8 minutes. Réservez.
- Dans une poêle à crêpe, faites fondre le beurre puis réchauffez à feu doux une Crêpe Caramel au Beurre Salé Paysan Breton.
- Au bout d’une minute de cuisson, transvasez-la sur une planche. Dépliez-la aussitôt (vous obtenez un demi-cercle) puis roulez-la de manière à faire une forme de petit cornet de glace. Placez-la dans une verrine pour la maintenir.
- Répétez cette étapes avec les autres crêpes.
- Répartissez la compotée de fruits encore tiède dans les cornets et saupoudrez de sucre glace avant de déguster votre crêpe !
Astuce Paysan Breton
Pour les plus gourmands, vous pourrez ajouter un petit dôme de Chantilly sur le dessus du cornet ! Cette recette se décline parfaitement avec des pêches et des prunes de saison.
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