Recettes de saison
Crêpes La Vanillée sauce caramel au pain d’épices
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Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
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La Crème Fraîche Epaisse
Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local ? Oui c’est possible !
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Les Crêpes à la Vanille de Madagascar
En quête d’évasion ? Nos crêpes vous font voyager avec leur délicate saveur vanillée.
Les ingrédients pour :
Méthode :
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau, à feu moyen, jusqu’à obtenir une coloration couleur caramel.
- Stoppez la cuisson et ajoutez le mélange d’épices. Remuez.
- Incorporez petit à petit les morceaux de Beurre en mélangeant à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez la Crème Fraîche et mélangez vigoureusement puis versez aussitôt le caramel sur les Crêpes que vous aurez réchauffées au préalable.
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez également parfumer votre caramel avec des épices comme le gingembre moulu ou ajouter quelques cristaux de sel.
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