Recettes de saison
Cupcakes sapin
4 pers.
20 min
20 min
2 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Doux Moulé
Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.
Les ingrédients pour :
4
personnes
Muffins au chocolat
230
g
Farine
20
g
Cacao non sucré
100
g
Sucre en poudre
2
Oeufs
15
cl
Lait
1
sachet
Levure chimique
Crème au beurre :
2
Oeufs
150
g
Sucre en poudre
Méthode :
- Laisser le beurre à température ambiante pendant 6h.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Pour les muffins : Mélangez le sucre, la farine, le cacao et la levure chimique.
- Mélangez le sucre, la farine, le cacao et la levure chimique.
- Ajoutez une partie du beurre coupé en dés et le travailler pour sabler un peu la pâte.
- Dans un autre saladier, fouettez le lait et les oeufs.
- Mélangez cette préparation avec le mélange sec sans trop travailler la pâte.
- Verser la pâte dans des moules à mini muffin au ¾.
- Faites cuire 15 min et laissez refroidir avant de démouler.
- Pour la crème au beurre :
- Mettez l'œuf et le sucre dans un saladier et placez au bain-marie.
- Mélangez au fouet électrique jusqu’à obtenir une préparation homogène et nappante.
- Hors du bain-marie, ajoutez le beurre ramolli petit à petit, toujours au batteur électrique.
- Placez au frais 2h puis redonner un coup de batteur électrique.
- Versez dans une poche à douille cannelée et dresser sur les muffins.
- Décorez de sucres décoratifs et placez au frais en attendant de servir.
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