Recettes de saison
Fluffy pancakes
4 pers.
5 min
2 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Les ingrédients pour :
4
personnes
600
g
Farine
1
sachet
Levure chimique
80
g
Sucre en poudre
pincées
Sel
80
cl
Lait
2
Gousses de vanille
Méthode :
- Dans un bol mélangeur, versez la farine et la levure, ajoutez le sucre et une pincée de sel. Ajoutez l’œuf entier et le lait.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à cette préparation. Mélangez au fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Fendez les gousses de vanille en deux, et râpez-les au couteau pour extraire la vanille que vous ajouterez à la préparation. Mélangez de nouveau.
- Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et versez-y une louche de pâte à pancakes. Attendez que de petites bulles se forment pour retourner le pancake à l’aide d’une spatule et faites cuire le deuxième côté quelques instants.
- Servez aussitôt les pancakes généreusement arrosés de sirop d’érable, et accompagnés de myrtilles et de mûres fraîches.
Astuce Paysan Breton
Pour encore plus de moelleux, remplacez le lait par du Lait Ribot Paysan Breton.
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