Recettes de saison
Gâteau de crêpes façon galette des rois
4 pers.
45 min
15 min
2 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Doux Moulé
Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.
Nous utilisons dans cette recette
Les Crêpes à la Vanille de Madagascar
En quête d’évasion ? Nos crêpes vous font voyager avec leur délicate saveur vanillée.
![Gâteau de crêpes façon galette des rois](/sites/default/files/styles/video_cover/public/recipe/2021-08/Recette%20G%C3%A2teau%20cr%C3%AApe%20fa%C3%A7on%20galette%20des%20rois_Cr%C3%A9dits%20Photo%20Virginie%20Fouquet_Droits%20LAITA%20Paysan%20Breton_HD.jpg.webp?itok=ffMlEy-x)
Les ingrédients pour :
4
personnes
![Les Crêpes à la Vanille de Madagascar Paysan Breton](/sites/default/files/styles/ingredient/public/product/2021-11/3218930314020%20-%20Cr%C3%AApes%20vanill%C3%A9e%20x12%20-%20face.jpg.webp?itok=mMNJ7mJT)
![Le Beurre Doux Moulé](/sites/default/files/styles/ingredient/public/product/2023-12/3184030001187-PB-Moule-Doux-250G-trois-quarts-webp.webp?itok=7EHQE6aB)
![Orange](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_95965834.jpg.webp?itok=4i3xbda5)
6
Oranges
![Lait](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_60043382.jpg.webp?itok=ARE3dStm)
30
cl
Lait
![Gousse de vanille](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_68944850.jpg.webp?itok=sSajOTpe)
1
Gousse de vanille
![Ingrédient jaune oeuf](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2023-02/Ingr%C3%A9dient%20oeuf.jpg.webp?itok=Aw3a2jGH)
2
Jaunes d'œufs
![Oeuf](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_232982447_1.jpg.webp?itok=HD9YUqrD)
2
Oeufs
![Farine](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_83939141.jpg.webp?itok=mE71FSo5)
40
g
Farine
![Sucre en poudre](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_77087551_1.jpg.webp?itok=r4XyLrtv)
40
g
Sucre en poudre
![Sucre glace](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_23020127.jpg.webp?itok=Kp6bdyrS)
150
g
Sucre glace
![Poudre d'amande](/sites/default/files/styles/ingredient/public/ingredient/2021-09/AdobeStock_254841215_1.jpg.webp?itok=FCmjDylt)
150
g
Poudre d'amande
Méthode :
- Sortez le Beurre Moulé Doux à température ambiante 6 heures à l’avance.
- Faites chauffer dans une casserole le lait et la gousse de vanille coupée en deux.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine.
- Versez petit à petit le lait chaud sur les jaunes, délayez au fouet. Retirez la gousse et versez le mélange lait/oeuf/sucre/farine dans la casserole.
- Mettez sur feu doux et mélangez jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Réservez au réfrigérateur.
- Mélangez le Beurre pommade et le sucre glace à la spatule.
- Ajoutez la poudre d’amande et mélangez.
- Ajoutez les œufs.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Mélangez la crème d’amandes à la crème pâtissière. La crème frangipane est prête.
- Épluchez les oranges et coupez la chair en petits dés.
- Étalez sur chaque Crêpe La Vanillée une fine couche de crème frangipane. Répartissez des petits morceaux d’orange.
- Superposez les Crêpes.
- Terminez le gâteau par une crêpe.
- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.
- Servez sans attendre.
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez décorer d’un peu de sucre glace et de zestes d’oranges.
Pour une présentation soignée, découpez chaque Crêpe en vous aidant d’un moule à tarte.
Et surtout régalez-vous !
Vous aimerez aussi
Ces recettes
Jetez un oeil par ici pour enrichir vos livrets de recettes, repas et trouver encore plus d'idées à faire en cuisine !
Voir toutes les recettes
Donnez votre avis
Donnez votre avis