Recettes de saison

Gâteau de crêpes façon galette des rois

4 pers.
45 min
15 min
2 hr

Nous utilisons dans cette recette

Le Beurre Doux Moulé

Savourez notre beurre doux de tradition au goût crémeux et aux jolies cannelures.

Où acheter ?
Bons de réduction

Nous utilisons dans cette recette

Les Crêpes à la Vanille de Madagascar

En quête d’évasion ? Nos crêpes vous font voyager avec leur délicate saveur vanillée.

Où acheter ?
Bons de réduction
Gâteau de crêpes façon galette des rois

Les ingrédients pour :

4 personnes
Orange
6 Oranges
Lait
30 cl Lait
Gousse de vanille
1 Gousse de vanille
Ingrédient jaune oeuf
2 Jaunes d'œufs
Oeuf
2 Oeufs
Farine
40 g Farine
Sucre en poudre
40 g Sucre en poudre
Sucre glace
150 g Sucre glace
Poudre d'amande
150 g Poudre d'amande

Méthode :

  1. Sortez le Beurre Moulé Doux à température ambiante 6 heures à l’avance.
  2. Faites chauffer dans une casserole le lait et la gousse de vanille coupée en deux.
  3. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajoutez la farine.
  5. Versez petit à petit le lait chaud sur les jaunes, délayez au fouet. Retirez la gousse et versez le mélange lait/oeuf/sucre/farine dans la casserole.
  6. Mettez sur feu doux et mélangez jusqu’à ce que la crème épaississe.
  7. Réservez au réfrigérateur.
  8. Mélangez le Beurre pommade et le sucre glace à la spatule.
  9. Ajoutez la poudre d’amande et mélangez.
  10. Ajoutez les œufs.
  11. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
  12. Mélangez la crème d’amandes à la crème pâtissière. La crème frangipane est prête.
  13. Épluchez les oranges et coupez la chair en petits dés.
  14. Étalez sur chaque Crêpe La Vanillée une fine couche de crème frangipane. Répartissez des petits morceaux d’orange.
  15. Superposez les Crêpes.
  16. Terminez le gâteau par une crêpe.
  17. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.
  18. Servez sans attendre.

Astuce Paysan Breton

Vous pouvez décorer d’un peu de sucre glace et de zestes d’oranges.

Pour une présentation soignée, découpez chaque Crêpe en vous aidant d’un moule à tarte.

Et surtout régalez-vous !

Vous aimerez aussi

Ces recettes

Jetez un oeil par ici pour enrichir vos livrets de recettes, repas et trouver encore plus d'idées à faire en cuisine !

Voir toutes les recettes
Une newsletter qui ne compte pas pour du beurre

L'actu du bon

Une newsletter qui ne compte pas pour du beurre

S’abonner à notre newsletter, c’est recevoir tous les mois notre sélection de recettes de saison pour des repas hauts en saveurs, c'est profiter de nos jeux et de nos bons de réduction sur vos produits préférés… Alors qu’attendez-vous ?

Je souhaite m'abonner aux newsletters Paysan Breton (réductions, recettes, astuces, jeux, actualités, engagements) et autorise pour cela Paysan Breton à utiliser mes données personnelles. Je peux gérer mes préférences et abonnements depuis mon compte Paysan Breton. A tout moment, je peux me désinscrire en cliquant sur le lien prévu dans chaque newsletter.

Donnez votre avis

Donnez votre avis