Recettes de saison
Gratin de pommes de terre grenaille au thym et Brie fondant
4 pers.
20 min
25 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Brie Label Rouge
Le seul Brie ayant le Label Rouge, ça donne envie, non ?
Les ingrédients pour :
4
personnes
1
kg
Pomme de terre grenaille
3
c. à s.
Huile d'olive
5
brins
Thym
pincées
Sel, poivre
Méthode :
- Préchauffez votre four à 210°C (th.7-8).
- Lavez et essuyez les pommes de terre grenaille sans les éplucher et coupez-les en deux ou quatre morceaux selon leur taille.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les pommes grenaille et faites-les revenir à feu moyen en les remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- En milieu de cuisson, ajoutez le thym effeuillé.
- Lorsqu’elles sont légèrement fermes, transvasez-les dans un plat allant au four.
- Découpez le Brie Label Rouge Paysan Breton en tranches de 4mm d’épaisseur dans sa longueur.
- Disposez les tranches de Brie sur les pommes de terre en les superposant légèrement.
- Vous pouvez couvrir avec le nombre de tranches souhaitées : plus il y a de fromage, plus ce plat est gourmand ! Salez, poivrez.
- Enfournez et laissez fondre et griller pendant 10 minutes avant de déguster !
Astuce Paysan Breton
Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter des grains de poivre et 4 à 5 baies rouges concassées sur le Brie.
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