Recettes de saison

Hachis parmentier au potiron

4 pers.
1 hr 30 min
1 hr 5 min

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Hachis parmentier au potiron

Les ingrédients pour :

4 personnes
Potiron
1 Potiron
Ingrédient
700 Viande de bœuf hachée
Oignon
1 Oignon
Laurier
2 feuilles Laurier
Bouillon de légumes
0.5 Bouillon de légumes
Ciboulette
1 brin Ciboulette
Sel, poivre
1 Sel, poivre

Méthode :

  1. Découpez le potiron en petits morceaux.
  2. Faites chauffer un cuit-vapeur et faites-cuire le potiron à la vapeur pendant 20 à 30 minutes.
  3. Versez le potiron dans un saladier et écrasez-le à la fourchette (ou utilisez un moulin à légumes). Ajoutez 50g de Beurre Moulé La Pointe de Sel. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Epluchez et émincez l’oignon.
  5. Faites-le revenir dans une sauteuse, puis ajoutez la viande.
  6. Ajoutez les feuilles de laurier. Salez et poivrez. Laissez revenir 5 minutes avant d’ajouter le cube de bouillon.
  7. Couvrez à mi-hauteur d’eau et laissez mijoter 15 minutes, à découvert.
  8. Répartissez la viande dans un plat à gratin. Saupoudrez de ciboulette ciselée.
  9. Recouvrez de purée de potiron.
  10. Ajoutez des noisettes de Beurre.
  11. Faites préchauffer votre four à 190°C et enfournez pour 15 minutes en terminant par le grill du four.

Astuce Paysan Breton

Vous pouvez réaliser une version plus classique avec de la purée de pomme de terre maison.

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L'avis des consommateurs

5
je l ai déjà fait avec du potiron et une pomme de terre. c'est trop bon ce hachis parmentier et mettre de la bonne viande comme hachis. et c'est trop bon
5
il est sympa ce superbe parmentier, surement délicieux. a faire!

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