Recettes de saison
Hachis parmentier au potiron
4 pers.
1 hr 30 min
1 hr 5 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre La Pointe de Sel Moulé
Plutôt beurre doux ou beurre salé ? Fini le débat national et les querelles de famille, découvrez la Pointe de Sel !
Les ingrédients pour :
4
personnes
1000
g
de potiron
700
g
Viande de bœuf hachée
1
Oignon
2
feuilles
Laurier
1
Bouillon de légumes
5
brins
Ciboulette
1
pincée
Sel, poivre
Méthode :
- Découpez le potiron en petits morceaux.
- Faites-cuire le potiron à la vapeur pendant 20 à 30 minutes.
- Versez le potiron dans un saladier et écrasez-le à la fourchette (ou utilisez un moulin à légumes).
- Ajoutez le Beurre Moulé La Pointe de Sel.
- Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Faites préchauffer votre four à 190°C.
- Epluchez et émincez l’oignon.
- Faites-le revenir dans une sauteuse, puis ajoutez la viande.
- Ajoutez les feuilles de laurier. Salez et poivrez. Laissez revenir 5 minutes avant d’ajouter le cube de bouillon.
- Couvrez à mi-hauteur d’eau et laissez mijoter 15 minutes, à découvert.
- Répartissez la viande dans un plat à gratin. Saupoudrez de ciboulette ciselée.
- Recouvrez de purée de potiron. Ajoutez des noisettes de Beurre.
- Enfournez 15 minutes.
Astuce Paysan Breton
Vous pouvez réaliser une version plus classique avec de la purée de pomme de terre maison.
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