Recettes de saison

Millefeuille de rillette de Saumon au Fromage Fouetté et pommes

4 pers.
30 min
20 min
2 hr
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madame loik fromage fouetté nature paysan breton

Nous utilisons dans cette recette

Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande

Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.

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Millefeuille de rillette de Saumon au Fromage Fouetté et pommes

Les ingrédients pour :

4 personnes
madame loik fromage fouetté nature paysan breton
70 g Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Ingrédient
1 Pavé de saumon
Farine
85 g Farine
Pomme
2 Pommes
Jus de citron
2 c. à s. Jus de citron
Sel
pincées Sel
Huile d'olive
3 c. à s. Huile d'olive
Eau
3 cl Eau

Méthode :

  1. Pour la rillette :
  2. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez le pavé de saumon. Laissez cuire 10 minutes.
  3. Egouttez-le et laissez-le refroidir.
  4. Versez le saumon dans un saladier avec le Fromage Fouetté Madame Loïk, le jus de citron et un peu de sel.
  5. Mélangez le tout avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  6. Réservez au frais pendant 2 heures.
  7. Pour les crackers :
  8. Mélangez la farine, l’huile, l’eau et salez. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule homogène.
  9. Enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au frais pendant 1 heure.
  10. Préchauffer votre four à 180°C.
  11. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles avec un emporte-pièce.
  12. Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes.
  13. Pour le montage :
  14. Coupez les pommes en rondelles d'environ 0,5 cm.
  15. Superposez les éléments comme suit : crackers, pomme, rillettes. Réalisez cette opération jusqu'à obtenir 5 couches. Vous pouvez ajouter quelques pousses de soja sur le dessus pour le décoration.
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