Recettes de saison
Wraps de sarrasin jambon et fromage fouetté Madame Loïk
4 pers.
10 min
10 min
1 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette
De petits morceaux d’échalotes, de la ciboulette fraîche finement ciselée, alliés à la fraîcheur du fromage à tartiner Madame Loïk, comment ne pas succomber ?
Les ingrédients pour :
4
personnes
Pour les galettes :
330
g
Farine de sarrasin
75
cl
Eau
1
Oeuf
3
pincées
Sel
Pour la garniture :
4
tranches
Jambon cru
2
poignées
Roquette
100
g
Tomates séchées
Méthode :
- Dans un récipient, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez l’eau (en plusieurs fois) et l’oeuf et fouettez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et lisse ; laissez-la reposer 1 heure (au moins) au réfrigérateur.
- Sur une crêpière ou dans une poêle graissée et bien chaude, faites cuire les galettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.
- Garnissez les galettes de fromage fouetté, de prosciutto, de roquette et de tomates séchées puis roulez-les sur elles-mêmes.
- Découpez en petits tronçons et dégustez bien frais.
Astuce Paysan Breton
Pour plus de rapidité, vous pouvez également acheter des galettes de sarrasin toutes prêtes.
Cette recette est également délicieuse avec nos autres Fromages Fouettés Madame Loïk.
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