Recettes de saison
Pain de campagne
4 pers.
15 min
35 min
4 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande
Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.
Les ingrédients pour :
4
personnes
400
g
Farine T80
100
g
Farine de seigle
1
sachet
Levure de boulanger
pincées
Sel
30
cl
Eau
Méthode :
- Versez dans un saladier les farines avec la levure.
- Ajoutez le sel et versez 30 cl d’eau tiède. Mélangez jusqu’à obtenir une boule puis pétrissez 10 minutes. Si la pâte vous semble trop sèche, ajoutez un peu plus d’eau.
- Placez un torchon humide sur le saladier et laissez pousser pendant 3 heures (ne pas hésiter à mettre le saladier dans le four à 30°C). La pâte doit gonfler.
- Reprenez la pâte et versez-la sur le plan de travail. Façonnez une boule.
- Placez-la sur une plaque de recouverte de papier sulfurisé. Placez de nouveau le torchon par-dessus et laissez pousser 1 h.
- A l’aide d’un couteau, réalisez des entailles en carré. Pour donner un côté encore plus campagnard, saupoudrez d’un peu de farine. Faites préchauffer votre four à 220°C avec une lèchefrite remplie d’eau placée au plus bas. Enfournez le pain au milieu du four et faites cuire 35 minutes.
- Tartinez de belle tranches de pain avec du fromage fouetté Madame Loïk.
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