Recettes de saison
Petites crèmes vanille fraise
4 pers.
30 min
15 min
Nous utilisons dans cette recette
Les Crêpes Fourrées A la Confiture de Fraises Gariguette
Retrouvez tout le plaisir de la crêpe à la confiture dans cet encas à emporter partout.
Les ingrédients pour :
4
personnes
50
cl
Lait
20
g
Maïzena
60
g
Sucre en poudre
1
Gousse de vanille
12
cl
Coulis de fraise
1
feuille
Gélatine
Méthode :
- Faites chauffer le coulis de fraises.
- Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide. Essorez-la entre vos mains et ajoutez-la dans le coulis chaud. Mélangez pour la faire fondre.
- Versez ce coulis dans 4 verrines et entreposez au frais pendant 2 heures.
- Versez la fécule de maïs, le sucre et les graines de la gousse de vanille dans une casserole.
- Versez petit à petit le lait tout en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux.
- Mettez la casserole sur feu moyen et mélangez sans cesse au fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Laissez tiédir et répartissez la crème dans les verrines.
- Remettez au frais pour 2 heures.
- Au moment du service, coupez la Crêpe Fourrée à la confiture de fraises Gariguette Paysan Breton en lanières et déposez-les sur les verrines.
- Dégustez !
Astuce Paysan Breton
Au printemps et en été, profitez des fraises fraîches et remplacez le coulis par des dés de fruits.
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