Recettes de saison
Purée de carottes et poulet de l'espace
4 pers.
25 min
20 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Nous utilisons dans cette recette
L'Emmental en Portion
Un emmental au goût fruité en format portion pratique
Les ingrédients pour :
4
personnes
4
Carottes
2
Poivrons rouges
1
Pomme de terre
4
Escalopes de poulet
Méthode :
- Découpez les carottes, le poivron rouge et les pomme de terre en morceaux. Conserver quelques morceaux de poivrons. Faites cuire le reste des légumes à la vapeur puis mixez.
- Dans une poêle légèrement beurrée, faites cuire l’escalope de poulet. Assaisonnez.
- Découpez le poulet en forme de fusée. Découpez l’emmental en 3 étoiles (l'idéal est de le faire avec un emporte-pièce en forme d'étoile, mais vous pouvez le faire à la main). Réalisez les flammes de la fusée avec du poivron orange et les hublots de la fusée avec les morceaux de poivron rouge que vous avez conservé.
- Placez les étoiles en Emmental et les grains de maïs sur l’assiette. Disposez la viande pour former la fusée, avec ses hublots et ses flammes. Dressez la purée pour former la planète et faire fondre un peu de Beurre Paysan Breton dessus.
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