Recettes de saison

Quatre-quarts noix de coco & ananas

8 pers.
20 min
35 min
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Quatre-quarts noix de coco & ananas

Les ingrédients pour :

8 personnes
Le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton
220 g Le Beurre Demi-Sel Moulé
Oeuf
4 Oeufs
Sucre en poudre
200 g Sucre en poudre
Farine
200 g Farine
Levure chimique
1 sachet Levure chimique
Noix de coco
75 g Noix de coco
Ananas
1 Ananas

Méthode :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Epluchez et coupez votre ananas en petits morceaux.
  3. Dans une poêle, faites fondre 20g de beurre, ajoutez l’ananas, laissez cuire à feu moyen pendant 5 min en remuant régulièrement.
  4. Dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique, fouettez les œufs, le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
  5. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain marie.
  6. Incorporez-le à la préparation et continuez à battre en ajoutant la farine, la levure puis la noix de coco râpée..
  7. Beurrez votre moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson et versez votre préparation dans le moule.
  8. 8. Egouttez les morceaux d’ananas dans un chinois, saupoudrez-les de farine et incorporez dans le moule. Enfournez 35 minutes.
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