Recettes de saison

Rillettes de Sardine au Fromage Fouetté

4 pers.
10 min

Nous utilisons dans cette recette

Le Fromage Fouetté Nature au Sel de Guérande

Avec ses ingrédients d’origine naturelle, sa texture aérée très agréable et son goût à la fois doux et frais, il séduira toutes les papilles même celles des plus petits.

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Recette rillette sardine BD Paysan Breton

Les ingrédients pour :

4 personnes
Sardine
200 g Sardines
Cornichon aigre-doux
20 g Cornichons aigre-doux
Jus de citron
1 c. à s. Jus de citron
Piment d'Espelette
1 c. à c. Piment d'Espelette
Gressin
10 Gressins

Méthode :

  1. Retirez les queues et les arêtes des sardines.
  2. Versez la chair des sardines dans un saladier avec le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande, le jus de citron, le piment d’Espelette et les cornichons hachés.
  3. Mélangez le tout avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Réservez au frais pendant 2 heures.
  5. Servez ces rillettes avec des gressins.

Astuce Paysan Breton

Si vous souhaitez faire vos gressins maison, pétrissez dans un saladier 125g de farine, ½ sachet de levure de boulanger déshydratée, 7cl d’eau, 1cl d’huile d’olive et une pincée de sel. Laissez pousser 2 heures puis façonnez des petits bâtonnets. Faites cuire 10 à 15 minutes à 180°C.

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