Recettes de saison

Roulé de crêpe caramel cœur fruité

4 pers.
30 min
30 min

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Les Crêpes Fourrées Au Caramel au Beurre Salé

Quoi de plus naturel pour Paysan Breton que d’associer deux spécialités typiquement bretonnes pour vous offrir un pur moment de plaisir ?

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Recette Roulé de crêpe caramel cœur fruité BD Paysan Breton

Les ingrédients pour :

4 personnes
Kiwi
1 Kiwi
Banane
1 Banane
Mangue
1 Mangue
Chocolat noir à pâtisser 70%
50 g Chocolat noir à pâtisser 70%

Méthode :

  1. Epluchez les fruits et coupez-les en bâtonnets de 5mm d’épaisseur.
  2. Placez un bâtonnet au bord d’une Crêpes Fourrées au Caramel au Beurre Salé et roulez la Crêpe sur elle-même jusqu’à faire un tour complet.
  3. Maintenez le roulé avec un pic en bois et coupez l’excédent de Crêpe.
  4. Recommencez avec le reste des Crêpes en variant les fruits.
  5. Faites fondre au bain-marie le chocolat.
  6. Trempez les extrémités de chaque roulé dedans et posez-les sur une feuille de papier sulfurisé.
  7. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes, le temps que le chocolat durcisse et servez-les.
  8. Accompagnez-les d’une salade de fruits.

Astuce Paysan Breton

Variez les fruits selon la saison : pommes, poires, ananas, fraises, quartiers d’orange… 

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