Recettes de saison

Roulés au fromage fouetté, courgette et saumon fumé

4 pers.
15 min
35 min

Nous utilisons dans cette recette

Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette

De petits morceaux d’échalotes de tradition cultivées en Bretagne, de la ciboulette fraîche finement ciselée et cueillies en Bretagne, alliés à la fraîcheur du fromage à tartiner Madame Loïk, comment ne pas succomber ?

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Roulés au fromage fouetté, courgette et saumon fumé Paysan Breton

Les ingrédients pour :

4 personnes
Courgette
1.5 Courgettes
Oeuf
2 Oeufs
Oignon
0.75 Oignons
Crème fraiche
15 cl Crème fraiche
Farine de blé
40 g Farine de blé
Saumon fumé
4 tranches Saumons fumés
Muscade
1 pincée Muscade
Levure chimique
1 pincée Levure chimique
Huile d'olive
1 c. à c. Huile d'olive
Sel, poivre
Sel, poivre

Méthode :

  1. Coupez les bords des courgettes, lavez-les et râpez-les. Émincez l’oignon.
  2. Faites revenir les courgettes râpées et l’oignon durant 15 min dans une poêle antiadhésive à feu moyen avec l’huile d’olive. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Pendant ce temps, mélangez les œufs avec la farine, la levure, puis ajoutez la crème, le sel, le poivre et un peu de muscade selon votre goût.
  4. Ajoutez les courgettes et l’oignon à cette préparation. Mélangez et versez le tout sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, ou en silicone. Enfournez pour 20 min de cuisson.
  5. Laissez refroidir votre préparation à la courgette, puis retournez votre roulé. Étalez dessus le fromage fouetté, et terminez en déposant le saumon fumé sur la totalité du roulé. Roulez l’ensemble en partant de la longueur et enveloppez votre rouleau dans du film alimentaire. Réservez au réfrigérateur jusqu’au lendemain et coupez-le en rondelles avant de servir.

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