Recettes de saison

Sablés bretons

6 pers.
20 min
15 min
2 hr
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Le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton

Nous utilisons dans cette recette

Le Beurre Demi-Sel Moulé

Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.

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sablé breton beurre moulé paysan breton

Les ingrédients pour :

6 personnes
Le Beurre Demi-Sel Moulé Paysan Breton
80 g Le Beurre Demi-Sel Moulé
Ingrédient jaune oeuf
2 Jaunes d'œufs
Farine
170 g Farine
Levure chimique
0.5 sachets Levure chimique
Sucre semoule
80 g Sucre semoule

Méthode :

  1. Sortez le beurre pour qu’il devienne pommade.
  2. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent mousseux.
  3. Ajoutez le beurre pommade et incorporez-le au fouet.
  4. Versez la farine avec la levure chimique.
  5. Mélangez à la main afin d’obtenir une pâte homogène.
  6. Formez un boudin et enveloppez-les d’un film alimentaire.
  7. Placez au frais pendant 2 heures.
  8. Reprenez le boudin et coupez des rondelles de 1 cm d’épaisseur.
  9. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  10. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.
  11. Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.

Astuce Paysan Breton

Cette recette vous permettra de faire environ 24 sablés.

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