Recettes de saison
Saucisson au chocolat
4 pers.
25 min
5 min
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Moulé Aux Cristaux de Sel de Guérande
Amoureux de beurre salé, ne cherchez plus.
Les ingrédients pour :
4
personnes
200
g
Chocolat au lait
1
Oeuf
80
g
Pistaches
6
Palets bretons
20
g
Sucre glace
Méthode :
- Coupez le Beurre Moulé Aux Cristaux de sel de Guérande et le chocolat en morceaux. Faites-les fondre au bain-marie, mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Laissez tiédir.
- Cassez l’œuf et incorporez-le au chocolat fondu. Ajoutez les biscuits et les pistaches concassées. Mélangez.
- Déposez cette pâte sur du film alimentaire. Façonnez en forme de saucisson, fermez comme une papillote en serrant bien les extrémités. Réservez au réfrigérateur 2 h.
- Sortez du réfrigérateur, retirez le papier film et roulez le saucisson dans le sucre glace, coupez délicatement des tranches et dégustez.
Astuce Paysan Breton
Les pistaches peuvent être remplacées par des noisettes, amandes ou noix de cajou que l’on aura préalablement torréfiées.
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