Recettes de saison

Tartelettes au chocolat et aux noix

4 pers.
20 min
26 min
30 min

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Tartelettes au chocolat et aux noix

Les ingrédients pour :

4 personnes

Pour la pâte à tarte :

Farine
125 g Farine
Sucre cassonade
30 g Sucre cassonade
Poudre d'amande
50 g Poudre d'amande
Oeuf
1 Oeuf

Pour la garniture

Chocolat noir
75 g Chocolat noir
Oeuf
2 Oeufs
Poudre d'amande
50 g Poudre d'amande
Sucre cassonade
20 g Sucre cassonade
Amandes
15 g Amandes
Noisette
15 g Noisettes
Noix de Pécan
15 g Noix de Pécan

Méthode :

  1. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, 30g de sucre et 50g de poudre d’amande. Couper le beurre en petits morceaux et l’émietter dans le saladier du bout des doigts. Rajouter 1 œuf, former une boule et l’étaler dans les moules à tarte.
  2. Laisser reposer 30 min au frigo puis cuire à blanc 13 min à 180°C.
  3. Faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème fraîche. Laisser tiédir et rajouter 50g de poudre d’amande, puis 20g de sucre et enfin 2 œufs.
  4. Mixer grossièrement les amandes, noisettes et noix de pécan. Rajouter les ¾ à la préparation et bien mélanger.
  5. Verser la préparation au chocolat dans les tartes, parsemer des fruits secs concassés. Cuire 13 min à 180°C. Laisser tiédir avant de déguster.

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