Recettes de saison
Toasts de mousse aux deux saumons et Fromage Fouetté Madame Loïk Echalote Ciboulette
4 pers.
20 min
10 min
2 hr
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette
De petits morceaux d’échalotes, de la ciboulette fraîche finement ciselée, alliés à la fraîcheur du fromage à tartiner Madame Loïk, comment ne pas succomber ?
Les ingrédients pour :
4
personnes
1
Pavé de saumon
2
tranches
Saumon fumé
6
tranches
Pain de mie
10
g
Oeufs de saumon
3
brins
Ciboulette
Méthode :
- Faites cuire le pavé de saumon 10 minutes au cuit vapeur.
- Enlevez la peau, détachez la chair en l’émiettant et laissez-la refroidir dans une passoire pour enlever l’eau du poisson.
- Mixez les tranches de saumon fumé avec le Fromage Fouetté Madame Loïk Echalote Ciboulette. Ajoutez délicatement le saumon émietté à la préparation et placez le tout au réfrigérateur pendant 2h.
- Faites griller les tranches de pain. Tartinez-les de mousse de saumon.
- Décorez de quelques œufs de saumon et de ciboulette et servez sans attendre.
Astuce Paysan Breton
Confectionnez la recette au dernier moment et préparez si besoin la mousse dès la veille en la conservant au réfrigérateur.
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